Wir arbeiten eng und ausschließlich mit den Thüringer Bauern zusammen, die unsere strengen Auflagen bei der Zucht, der artgerechten Tierhaltung und Ernährung voll einhalten. Ständige Qualitäts- und Hygieneüberprüfungen sichern uns beste Fleischqualität kontrollierter Herkunft.

Schonender Tiertransport auf kurzen Wegen innerhalb Thüringens sowie die Schlachtung nach neuesten Tierpsychologischen Erkenntnissen sind für uns nicht nur wichtige qualitätsbestimmende Faktoren, sondern eine ethische Selbstverständlichkeit.

In einem der modernsten und leistungsstärksten Fleischzentren Europas, in Nohra bei Weimar, produzieren wir von der Schlachtung über die Zerlegung bis hin zum versandfertigen Produkt alles an einem Ort. So haben wir die totale Kontrolle über die Qualität.

Damit Sie die Weimarer Würste und Schinken in bester Qualität zum gewünschten Termin frisch in Ihrer Theke haben, dafür sorgt ein supermodernes Verteilerzentrum mit geschlossener Kühlkette.

Der unverwechselbare herzhafte Weimarer Geschmack entsteht, weil auch heute noch, nach den ausgeklügelten Verfahren alter Thüringer Wurstmacherkunst, nach den Prinzipien der traditionellen Hausschlachtung, produziert wird. Das gibt es sonst nirgendwo mehr in dieser Größenordnung, weil dieses Verfahren zu zeitaufwendig und kostenintensiv sind.  Durch zeitgemäße High-Tech Technologien haben wir diese Kosten und Arbeitszeitprobleme gelöst.

Veränderte Marktgegebenheiten, vor allem die Konzentration im Lebensmittelhandel, führen dazu, dass zukünftig nur noch leistungsstarke Lieferanten bevorzugt werden, die ihren Absatzpartnern hohe Liefer-volumina bei gleich bleibend hohen Qualitäten garantieren können. In Nohra wurden die Voraussetzungen geschaffen, um den Lebensmittelhandel diese Partnerrolle anbieten zu können. Ob 2 oder 2000 Outlets mit Thüringer Wurstspezialitäten zu beliefern sind, spielt für die Weimarer Wurstwaren GmbH produktionstechnisch und logistisch keine Rolle. Alle Absatzpartner werden bestellungsgerecht und pünktlich bedient.